Les dîners insolites
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Les dîners insolites

de ,

chez Ed. de l'Epure

Paru le | Broché 189 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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photographies Caroline Dutrey | textes Mayalen Zubillaga


Paysages naturels, monuments historiques, espaces culturels, sites industriels, domaines agricoles ou viticoles : pendant tout le mois de juillet 2019, à l'initiative de Provence Tourisme et dans le cadre de « Marseille Provence Gastronomie 2019 », le cuisinier nomade Emmanuel Perrodin a orchestré seize banquets, scénographiés par Marie-Josée Ordener, dans presque autant de lieux détournés de leur vocation originelle. L'objectif de ces dîners insolites, conçus comme une performance artistique mise en oeuvre par Les grandes Tables : ébaucher en mets et en mots un récit contemporain de la cuisine provençale.

De la Digue du Large à Marseille aux restanques du Cap Rousset sur la Côte Bleue, en passant par le domaine du Paternel à Cassis, le château de Tarascon, les Carrières de Lumières des Baux- de-Provence, le Musée de la Mine de Gréasque, l'ascenseur à bateaux de La Ciotat ou le parc ornithologique de Pont de Gau, plusieurs chefs (Dimitri Droisneau, Nadia Sammut, Lionel Levy, David Mijoba, Kohei Ohata, Mathias Dandine...) ont été invités à coécrire, soir après soir et sous le regard de la photographe Caroline Dutrey, les chapitres de cette narration amarrée à la table méditerranéenne en tant que patrimoine vivant.

Ce livre retrace l'épopée d'une aventure exceptionnelle et inédite, à la fois par son ampleur et sa vocation : explorer l'esprit d'un territoire à travers le manger considéré comme une culture et comme la manière la plus joyeuse d'exprimer et de partager une identité.
Pendant le mois de juillet 2019, le cuisinier Emmanuel Perrodin a orchestré seize banquets sur l'ensemble du territoire provençal, dans des lieux détournés de leur vocation originelle. De la digue du large à Marseille aux restanques du Cap Rousset en passant par le château de Tarascon, ces dîners ébauchent en mets et en mots un récit contemporain de la cuisine méditerranéenne. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 189 pages
Poids : 1125 g
Dimensions : 25cm X 34cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35255-336-6
EAN : 9782352553366

Du même auteur : Emmanuel Perrodin