Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !
facebook google+ twitter

Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !

80 recettes conviviales

de

chez La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Paru le | Relié 189 pages

Tout public

Grand format Livre relié
25.00 Disponible - Expédié sous 3 à 6 jours ouvrés
Ajouter au panier Frais de livraison

photographies Laurent Rouvrais | stylisme Sarah Vasseghi


Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble !

À l'arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées... Autant de mots qui rafraîchissent et qu'on adore !

Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l'italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans oeufs : mascarpone fraise ou sirop d'orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille. On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat... ou l'on garnit généreusement l'incontournable cornet croustillant.

80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
Une sélection de recettes simples, avec ou sans oeufs, de glaces, de sorbets et de milk-shakes aux divers parfums : vanille, citron, basilic, pistache, stracciatella, entre autres. Avec des conseils sur les techniques et les ustensiles à utiliser ou la décoration. ©Electre 2020
Format : Relié
Nb de pages : 189 pages
Poids : 908 g
Dimensions : 20cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7324-9380-0
EAN : 9782732493800

Du même auteur : Christophe Felder