Les savoureuses recettes du régime méditerranéen
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Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

cuisine facile pour protéger sa santé

de

chez Terre vivante

Collection(s) : Conseils d'expert

Paru le | Broché 230 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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introduction de Michel de Lorgeril et de Patricia Salen


Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

On ne présente plus le régime méditerranéen, modèle alimentaire à suivre pour se protéger des cancers, pathologies cardiovasculaires et autres maladies dites « de civilisation ». La cuisine méditerranéenne est de plus une cuisine hautement gastronomique ! Découvrez dans cet ouvrage 100 recettes d'inspiration crétoise, mais aussi italienne, grecque, niçoise, provençale... « compatibles régime méditerranéen », et toutes les explications et conseils pratiques nécessaires pour adopter ce mode d'alimentation au quotidien, avec :

. une prépondérance de légumes (tomates, poivrons, oignons, ail, crucifères, légumes-feuilles, salades...), de légumineuses, de céréales non raffinées et aussi « ancestrales » que possible (épeautre, orge, riz...), de fruits,
. beaucoup de plats végétariens, mais aussi à base de viande, d'oeufs et de produits de la mer,
. de bonnes matières grasses (huiles d'olive et de colza), des oléagineux (amandes, noisettes, pignons, olives, noix...), du fromage de chèvre ou de brebis, des plantes issues de cueillettes sauvages...


Marathopita, chou vert braisé aux olives, tomatoketfedes, pois chiches confits au four, asperges et riz à la mode de Bassano, soupe grecque avgolemono à l'orge et au poulet, dakos crétois, saltimbocca, brandade de colin, karpouzopita, ciambellone à l'huile d'olive et au citron... Les noms de ces recettes, bonnes pour la santé et le moral, sont un voyage à eux seuls ! Bienvenue en Méditerranée...
Cent recettes pour appliquer les principes du régime méditerranéen, comme consommer plus de légumes, de légumineuses et de céréales non raffinées. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 230 pages
Poids : 542 g
Dimensions : 17cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36098-242-4
EAN : 9782360982424

Du même auteur : Marie Chioca