Manger sauvage ! : cueillettes gourmandes en pleine nature
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Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 448 pages
Poids : 1450 g
Dimensions : 20cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-03-587890-8
EAN : 9782035878908

Manger sauvage !

cueillettes gourmandes en pleine nature

de

chez Larousse

Paru le | Cartonné 448 pages

Tout public

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traduction de Catherine Delvaux


Quatrième de couverture

Manger Sauvage !

Plantes, baies, fruits, champignons, algues, coquillages... de la cueillette à l'assiette

Découvrez comment identifier, récolter, et aussi cuisiner tout ce que la nature nous offre de bon et de « gratuit » au fil de l'année.

Best-seller depuis plus de 40 ans, cette bible naturaliste, sans équivalent, associe un guide d'identification exhaustif de toutes les plantes comestibles que vous pouvez glaner au cours de vos promenades, avec un vrai livre de recettes originales pour tirer le meilleur parti du fruit de vos récoltes.

Plus de 230 plantes, herbes, fougères, lichens, fruits, baies, champignons, algues et coquillages... sont minutieusement décrits et magnifiquement illustrés de plus de 1 000 photos et dessins. Pour chacun d'entre eux, une fiche précise les lieux et dates de récolte, l'histoire botanique, ainsi que de nombreux conseils pratiques pour cueillir, conserver et cuisiner, avec les recettes correspondantes de plats, confitures, liqueurs et boissons.

À vos paniers et à vos fourchettes !