Manifeste gourmand des herbes folles : se faire du bien en dégustant les plantes sauvages
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 367 pages
Poids : 1528 g
Dimensions : 20cm X 28cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-8100-0531-4
EAN : 9782810005314

Manifeste gourmand des herbes folles

se faire du bien en dégustant les plantes sauvages

de , ,

chez Ed. du Toucan

Collection(s) : Pratique

Paru le | Broché 367 pages

Tout public

39.00 Indisponible

Quatrième de couverture

Manifeste gourmand des herbes folles

Se faire du bien en dégustant les plantes sauvages

Gratuit c'est meilleur !

Nous avons tous à notre portée, au moins à certains moments de l'année, un véritable trésor gustatif et thérapeutique, un trésor totalement gratuit : les plantes sauvages.

Ce livre veut nous les faire découvrir ou plutôt redécouvrir car l'Homme, depuis qu'il est sur terre, s'est en réalité bien plus longtemps nourri de ces « sauvageonnes » que de plantes cultivées.

Ce Manifeste gourmand des herbes folles est un livre aussi riche, libre et savoureux que son objet.

Pour découvrir la spécificité des plantes, les auteurs présentent quelques apparitions emblématiques de chaque variété dans l'histoire des hommes, permettant ainsi de décrypter son nom scientifique et son « rôle » dans la nature. Le livre expose ensuite, de façon très simple, le fonctionnement des principes actifs, les propriétés chimiques et les vertus thérapeutiques de chaque espèce.

Mais cet ouvrage est surtout l'occasion de livrer de nombreuses recettes, savoureuses et inédites, pour apprivoiser ces plantes sauvages par une cuisine légère, locavore et pleine d'énergie.

Enfin, on trouvera les fiches descriptives de toutes les plantes pour les reconnaître sur le terrain grâce à des clés d'identification photographiques et à une signalétique simple.

Un livre inclassable et irremplaçable !

Biographie

Gérard Ducerf est ethnobotaniste, Georges Oxley est biochimiste, spécialiste de la régénération des sols, Diana Ubarrechena est photographe.