Manuel de la truffe
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Manuel de la truffe

la truffe est un produit simple

de , ,

chez Féret

Collection(s) : Livres gourmands

Paru le | Relié 141 pages

Tout public

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Manuel de la truffe

La truffe est un produit simple

Pour notre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la « truffe » dans son plus simple appareil.

Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s'agit de la truffe et seulement de la truffe. Comment la trouver, la préparer, la cuisiner, en un mot l'essentiel !

Car la truffe, c'est une foule d'interrogations :

. des questions générales (qu'est-ce que la truffe, combien d'espèces y a-t-il...) ;
. des questions pratiques (achat, précautions, utilisations, préparations...) ;
. des idées reçues, puisque la truffe, c'est aussi beaucoup de fantasmes et de conceptions fausses.


Le Manuel de la Truffe, c'est une multitude de réponses, concrètes et pragmatiques.

Et comme la truffe est un immense plaisir gustatif, tout doit se terminer à table avec seize recettes simples et claires. Que la fête commence !
A partir de questions simples, les auteurs fournissent des conseils pour cuisiner la truffe, aliment rare et précieux. ©Electre 2019
Format : Relié
Nb de pages : 141 pages
Poids : 290 g
Dimensions : 13cm X 19cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35156-186-7
EAN : 9782351561867

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