Mes confitures
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Mes confitures

de

chez Payot

Collection(s) : Petite bibliothèque Payot, n° 1115

Paru le | Relié 311 pages

Tout public

Poche Livre relié
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avec la complicité de Gilles et Laurence Laurendon | préface d'Alain Ducasse


Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la « fée des confitures ». Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire... Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix. Plus de 200 créations, classiques ou audacieuses, toujours expliquées avec simplicité, qui feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.
Des recettes classiques ou audacieuses de confitures sans produit chimique ni gélifiant naturel : aux agrumes et au gingembre confit, aux griottes, aux pommes et à la menthe fraîche, des gelées de pommes à la fleur d'acacia, aux châtaignes et aux noix, entre autres. Elles sont présentées par saison. ©Electre 2020
Format : Relié
Nb de pages : 311 pages
Poids : 305 g
Dimensions : 12cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-228-92604-1
EAN : 9782228926041