On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 463 pages
Poids : 3318 g
Dimensions : 26cm X 34cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-501-15180-1
EAN : 9782501151801

On va déguster l'Italie

du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese
tutta la cucina italiana

de

chez Marabout

Collection(s) : Cuisine

Paru le | Relié 463 pages

Tout public

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avec Alessandra Pierini, Stéphane Solier, Ilaria Brunetti | coordination éditoriale Anna Maréchal


Les libraires en parlent

Morgane (LIBRAIRIE L'UTOPIE)

Après la France, François-Régis Gaudry et ses acolytes d'On va déguster sont de retour avec une nouvelle bible savoureuse. Vous saurez tout sur la cuisine et la culture gastronomique italiennes !

(Le comptoir des mots)

Après la France, c’est à l’Italie que s’attaque François-Régis Gaudry ! Du Nord au Sud de la botte, vous ne risquez pas d’être déçu : une compilation foisonnante de recettes, d’anecdotes culturelles, d’illustrations, de cartes ou encore d’adresses. Une véritable encyclopédie (un peu décalée) à elle toute seule !

Quatrième de couverture

On va deguster l'Italie

On va déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d'auditeurs tous les dimanches à 11 h. C'est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : On va déguster et On va déguster La France.

Nourri d'Italie depuis qu'il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l'Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs.

Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara ?
Quelle est la différence entre cappuccino, macchiato et mocaccino ?
Léonard de Vinci était-il végétarien ? Comment reconnaître un panettone artisanal ?
La fourchette nous vient-elle vraiment d'Italie ?
Le cornetto et le croissant ont-ils un lien de parenté ? Faut-il de l'alcool dans le tiramisù ?

Ce livre hors norme, c'est toute l'Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1272 Fiches produits, 265 recettes culte, des centaines de portraits, d'anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza.

Biographie

François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. Il anime On va déguster depuis 2010 sur France Inter et présente Très Très Bon sur Paris Première. On va déguster l'Italie est son troisième ouvrage collectif. Il l'a mitonné avec une bella squadra de 159 contributeurs (63 Français et 96 Italiens, 80 femmes et 79 hommes !).

Avis des lecteurs Voir les 5 avis

Monique P. le 03/03/2021

Excellent ouvrage à déguster sans modération.

Du même auteur : François-Régis Gaudry