Petit précis de parmigiano
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Petit précis de parmigiano

de

chez Editions du Pétrin

Collection(s) : Gastronomie italienne. Petit précis en P

Paru le | Broché 29 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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illustrations Roberta Cadorin


Produit du lait des vaches rouges des alpages d'Emilie Romagne, oeuvre de la patience et du savoir-faire d'hommes et de femmes aux gestes séculaires, Alessandra Pierini nous conte l'amour immodéré qu'elle voue au parmesan, fromage hors du commun, emblème national transalpin qui vieillit aujourd'hui à l'ombre de grandes banques d'affaires. Une saga qui ne manque pas de saveur !
Cet ouvrage autour du parmesan, produit typique d'Italie, mêle anecdotes et recettes du terroir italien : petits beignets au parmesan, minestrone à la croûte de parmigiano, béchamel au parmigiano, etc. L'auteure, d'origine italienne, se remémore les saveurs de son enfance et raconte les traditions culinaires qui se transmettent de génération en génération. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 29 pages
Poids : 75 g
Dimensions : 14cm X 19cm
Date de parution :
EAN : 9791094184011

Du même auteur : Alessandra Pierini