Plantes sauvages comestibles : les 50 plantes essentielles et leurs usages
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 255 pages
Poids : 445 g
Dimensions : 14cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84138-907-0
EAN : 9782841389070

Plantes sauvages comestibles

les 50 plantes essentielles et leurs usages

de , ,

chez Ulmer

Collection(s) : Vieilles racines et jeunes pousses

Paru le | Broché 255 pages

Tout public

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préface de Thierry Thévenin


Quatrième de couverture

Voici un guide d'identification hors du commun permettant de déterminer, sans risque d'erreur, les 50 plantes comestibles les plus courantes de la flore française.

Par sa précision et sa facilité d'accès, il rivalise avec une balade botanique in situ. Des textes clairs, accompagnés de plus de 450 photos et dessins, pointent les éléments déterminants pour chaque espèce (évitant toute confusion avec un sosie toxique) et synthétisent, saison par saison, les usages alimentaires possibles, des plus classiques aux plus originaux, à l'état frais ou sous forme transformée (fermentations, graines germées, etc.). Des idées de recettes complètent cet ouvrage.

Biographie

Steffen G. Fleischhauer, Jürgen Guthmann et Roland Spiegelberger sont paysagiste, chimiste et ingénieur en environnement, tous trois spécialistes des plantes sauvages comestibles.

Avis des lecteurs Voir les 3 avis

Mickael R. le 25/05/2021

Très bon livre