Plantes sauvages comestibles
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Plantes sauvages comestibles

les 50 plantes essentielles et leurs usages

de , ,

chez Ulmer

Collection(s) : Vieilles racines et jeunes pousses

Paru le | Broché 255 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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préface de Thierry Thévenin


Voici un guide d'identification hors du commun permettant de déterminer, sans risque d'erreur, les 50 plantes comestibles les plus courantes de la flore française.

Par sa précision et sa facilité d'accès, il rivalise avec une balade botanique in situ. Des textes clairs, accompagnés de plus de 450 photos et dessins, pointent les éléments déterminants pour chaque espèce (évitant toute confusion avec un sosie toxique) et synthétisent, saison par saison, les usages alimentaires possibles, des plus classiques aux plus originaux, à l'état frais ou sous forme transformée (fermentations, graines germées, etc.). Des idées de recettes complètent cet ouvrage.
Recensement de cinquante plantes sauvages comestibles parmi les plus courantes, avec pour chacune, les principaux critères de reconnaissance, les parties de la plante à consommer, les modes de conservation, une recette et une description des plantes toxiques avec lesquelles il existe un risque de confusion. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 255 pages
Poids : 448 g
Dimensions : 14cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84138-907-0
EAN : 9782841389070

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