Pommes : 400 variétés, 95 recettes
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Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 256 pages
Poids : 1300 g
Dimensions : 23cm X 29cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-603-01962-7
EAN : 9782603019627

Pommes

400 variétés, 95 recettes

de

chez Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Environnement et écologie

Paru le | Cartonné 256 pages

Tout public

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photographies de Peter Anderson | traduction Stéphanie Alglave, Claude Checconi


Quatrième de couverture

Symboles de bonne santé, rouges, vertes, jaunes, douces ou aigres... les pommes sont plus populaires que jamais.

400 variétés de pommes des régions tempérées sont décrites de manière claire et concise (pomme à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur... etc.).

Un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de divers mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter.

95 recettes, classiques ou surprenantes, permettent aussi de découvrir les pommes et leurs saveurs (recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices).

Du même auteur : Andrew Mikolajski