Pour une révolution délicieuse
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Pour une révolution délicieuse

de

chez Fayard

Collection(s) : Documents

Paru le | Broché 207 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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avec la collaboration d'Isabelle Saporta


Comme beaucoup d'entre vous, j'ai connu des épreuves.

Mais, aussi paradoxal que cela puisse paraître, ces épreuves ont été une chance et elles m'ont incité à poursuivre mes rêves et à m'engager.

À 20 ans, laissé pour mort en pleine rue par une bande de violents, j'ai réappris à respirer, à marcher et à vivre grâce à la cuisine.

La seconde rupture, je l'ai connue plus tard, alors que j'étais au firmament de ma carrière. Un problème de santé m'a frappé et m'a permis de prendre conscience d'une nouvelle responsabilité, celle de mener un combat qui me tient à coeur depuis si longtemps : protéger nos petits producteurs talentueux à travers le monde pour qu'ils vivent décemment de leur métier. Pour que ces sentinelles de la biodiversité oeuvrent à préserver notre patrimoine alimentaire.

Des cercles vertueux existent déjà, un simple geste suffit souvent pour les mettre en place et sauver les hommes, la nature et notre alimentation à tous.

Puisque les hommes politiques ne veulent pas se battre, nous, citoyens, pouvons nous lever pour une révolution délicieuse.

Aujourd'hui, j'aimerais mener avec vous, tous unis, ce soulèvement alimentaire pacifiste et joyeux. Nous battre pour qu'enfin nous reprenions en main notre destin et arrachions des griffes des industriels ce trésor de l'humanité qu'est la nourriture.

Car la nourriture est tout à la fois notre premier médicament, notre héritage et notre culture.

Il est essentiel de transmettre le goût d'une cuisine écologiquement saine à nos enfants, comme nous leur apprenons à marcher, lire et compter.

Face à l'état de la planète, la cuisine est une des clés de la transition écologique qui s'impose à notre société.
Le chef étoilé livre un plaidoyer pour une réappropriation citoyenne de la nourriture afin de lutter contre la mainmise des industries alimentaires et de contribuer, par une alimentation saine et raisonnée, à la préservation de la biodiversité et de la santé. ©Electre 2021

Candice P. le 20/01/2021

Un livre réconfortant !

Un livre qui se lit facilement et qui fait du bien ! L’engagement d’Olivier Roellinger est basé sur le bon sens et l’ouverture au monde !

Michele B. le 23/01/2020

Très bien

Un regard argumenté sur la façon de bien s’alimenter

Format : Broché
Nb de pages : 207 pages
Poids : 305 g
Dimensions : 14cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-213-71198-0
EAN : 9782213711980

Du même auteur : Olivier Roellinger