Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles : en toute confiance, sans risque de confusion !
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 303 pages
Poids : 649 g
Dimensions : 16cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35981-165-0
EAN : 9782359811650

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

en toute confiance, sans risque de confusion !

de ,

chez Ed. de Terran

Paru le | Broché 303 pages

Tout public

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Quatrième de couverture

Récolter lés jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers, paysans, naturalistes, botanistes et curieux voulant mettre un nom sur une plante avant sa floraison.

La méconnaissance et la peur de cueillir une plante toxique sont les premiers freins à la consommation des herbes sauvages. Dans les ouvrages botaniques traditionnels, les plantes sont identifiées par leurs fleurs. Pourtant, ce sont souvent les feuilles de la base que l'on consomme et la récolte se fait généralement avant la floraison. Il est indispensable de bien les reconnaître avant de pouvoir se régaler d'une salade de feuilles de porcelle ou de coquelicot !

Ce guide a pour objectif de faciliter l'identification et la cueillette des plantes sauvages. On y apprendra à éviter les confusions possibles de 50 plantes communes. Les feuilles de 280 espèces sont minutieusement décrites grâce à de nombreuses photos. Pour chaque plante, des éléments de bio-indication sont donnés. Ils vous permettront de connaître la nature du sol où elles poussent et vous alertent sur les carences, les excès, les pollutions...

Les plantes vagabondes qui peuplent nos jardins, nos terres cultivées et nos campagnes deviendront des trésors alimentaires, originaux, sains, gratuits et à portée de main.

Familles, genres et espèces mis à jour selon la nomenclature botanique actuelle

Biographie

Moutsie
Elle anime de nombreux stages et des sorties de reconnaissance des plantes sauvages, militante pour une agriculture et une alimentation respectueuses de la planète et de la santé humaine, elle collabore à la revue Nature et Progrès.

Gérard Ducerf
Ancien agriculteur, il est botaniste depuis 1979. Il a fondé Promonature, société d'étude et d'expertise floristique, et forme les professionnels comme le grand public à la botanique de terrain et à l'utilisation des plantes sauvages.