Salades sauvages
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Salades sauvages

de

chez Sang de la terre

Paru le | Broché 110 pages

Tout public

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Salades sauvages

La nature regorge de jeunes feuilles, de pousses tendres et de fleurs comestibles, remarquablement riches en nutriments, et pleines de merveilleuses vertus. Ethnobotaniste de renom, François Couplan offre une présentation détaillée des meilleures
plantes à manger crues, ainsi que de nombreuses recettes pour les accommoder en délicieuses salades. Parmi les plus répandues figurent d'ailleurs d'anciens légumes oubliés à tort, et il n'y a qu'à se baisser pour en profiter !

Dans ce petit guide extrêmement complet, vous trouverez toutes les informations nécessaires pour cueillir sans danger : calendrier des cueillettes, partie de la plante à utiliser, indications géographiques... Alors n'hésitez plus, partez à la découverte des salades sauvages et renouez avec cette tradition millénaire !
Un guide pour repérer les plantes sauvages à cueillir et pour apprendre à les préparer pour les manger crues. L'auteur met en valeur leurs vertus nutritionnelles, notamment leur teneur en vitamines et en sels minéraux, supérieures à celles des plantes cultivées. Il indique aussi les périodes pour récolter ces végétaux, les lieux où les trouver et quelles parties utiliser. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 110 pages
Poids : 195 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-86985-356-0
EAN : 9782869853560

Du même auteur : François Couplan