Saveurs partagées
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Saveurs partagées

la gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition
80 recettes hachées et mixées

de ,

chez Solal

Paru le

Grand format
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avec Gaelle Soriano, Michèle Puech


Aurélie D. le 30/12/2019

Outils essentiel en cas de dysphagie

Recommandé par mon orthophoniste, il donne de bonnes bases pour préparer des plats adaptés et vraiment savoureux. Rien à voir avec des plats "normaux" mixés, là les saveurs sont présentes. Une fois qu'on a compris les "combines" des différentes recettes, on peut laisser libre cours à son imagination pour créer des plats à textures adaptées soi-même. J'aime la reliure spirale qui permet de plier le livre en deux qui prend alors moins de place sur le plan de travail. J'aime aussi les repères nutritionnels, important quand on doit privilégier l'apport énergétique. J'aime moins le manque de précision dans les étapes de certaines recettes, mais avec un peu de jugeote, on s'en sort néanmoins très bien.

Poids : 252 g
Date de parution :
EAN : 9782353270736