Tartes gourmandissimes
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Tartes gourmandissimes

80 recettes pour fondre de plaisir...

de

chez Larousse

Collection(s) : Larousse pratique

Paru le | Relié 239 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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photographies de Delphine Amar-Constantini


L'atelier des tartes gourmandissimes d'Éric Kayser vous ouvre ses portes ! Suivez
votre gourmandise, laissez-vous séduire par de superbes photographies et lancez-vous
dans la réalisation de tartes. Vous en avez déjà goûté certaines dans les boulangeries
Kayser. D'autres, spécialement conçues pour cet ouvrage, restent à découvrir.

Pour les jours de fête : tarte dacquoise aux fraises et à la pistache, tarte nougatine
au chocolat au lait, tartes aux chocolats et au café, tarte à l'orange meringuée...

Pour l'heure du thé : tarte aux pêches et aux noisettes, tarte aux griottes comme
un clafoutis, tarte normande, tarte au citron et au basilic...

Sans oublier les tartes-repas : tarte aux légumes du Sud, quiche aux endives et aux deux
jambons, tarte au cabillaud et au chou kale, tarte aux carottes, cheddar et orange, tarte
au boudin noir et aux pommes...

Et pour ne rien rater, suivez les pas à pas pour maîtriser les bases et réussir pâtes
à tarte, cuissons à blanc, crèmes, décors en chocolat ou en caramel, nougatines,
meringues...
80 recettes de tartes sucrées et salées : chocolat et noisettes, poires et figues, tarte normande, ricotta et épinards, agneau et citron confit... Avec des conseils sur les moules ou la préparation des pâtes ainsi que des idées de coulis et autres accompagnements. ©Electre 2020
Format : Relié
Nb de pages : 239 pages
Poids : 1634 g
Dimensions : 24cm X 29cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-03-591470-5
EAN : 9782035914705

Du même auteur : Eric Kayser