Tout est bon dans la carotte
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Tout est bon dans la carotte

de

chez Rue de l'échiquier

Collection(s) : Tout est bon dans...

Paru le | Broché 60 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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illustrations Marie Delafon | introduction Frédérique Basset | préface Jean-Guy Henckel


Tout est bon dans la carotte

40 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles, et mettre de la couleur dans votre quotidien. Attention, vous êtes prêts ? Vos légumes et vos fruits vont vous surprendre...

La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.
Un cahier de 40 recettes de cuisine à base de carottes et réparties selon leur préparation (fondante, croquante, onctueuse et en dessert). Il indique ainsi comment les cuisiner en salade, en flans, en cheesecake, en raviolis, en pancakes, en wrap, en wok, en tortillas, en purée, en potage, en jus, en gaspacho, en gâteau, en halwa, en muffins, en crème brûlée, etc. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 60 pages
Poids : 180 g
Dimensions : 17cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-917770-95-5
EAN : 9782917770955

Du même auteur : Joyce Briand