Transgressions
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Transgressions

de ,

chez Les Ateliers d'Argol

Collection(s) : Dans les marges

Paru le | Broché

Tout public

Grand format Livre broché

dialogue avec Catherine Flohic


Présentation en français


Transgressions reprend les questions de création abordées dans Un
principe d'émotions (éd. Argol, 2011), révèle l'intimité de la pensée en
oeuvre et le cheminement de l'écriture d'une cuisine unique.


Présentation en anglais


Transgressions is bringing back the questions we had from Un
principe d'émotions, Argol, 2011, concerning the 'creation' concept;
it reveals the intimacy of the thought during the journey and the
writing process for a unique cooking.

Regarded as one of the truly great chefs, endlessly innovative and
creative, Pierre Gagnaire is pursuing a singular, amazing venture
which he calls his culinary story.

It took three years of conversations to raise all the fundamental
questions no great artist-chef has ever been asked before: his life
of creating, sharing and handing down.
Fruit de conversations menées pendant trois ans, cet ouvrage permet de cerner la démarche créative du chef cuisinier, envisagé en véritable artiste. Il s'articule autour de trois thèmes : la création, l'esthétique et l'émotion. ©Electre 2021
Format : Broché
Poids : 246 g
Dimensions : 13cm X 20cm
Date de parution :
EAN : 9791094136041

Du même auteur : Pierre Gagnaire


Du même auteur : Catherine Flohic