Trop bon ! Le pot-au-feu
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Trop bon ! Le pot-au-feu

31 recettes de chef

de

chez Ouest-France

Collection(s) : Trop bon !

Paru le | Cartonné 66 pages

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photographies Franck Hamel


Trop bon !

Le pot-au-feu

Alors que vous pensiez connaître le pot-au-feu, découvrez ici pas moins de 31 recettes de ce plat incontournable. Jacques Thorel trace ici un authentique voyage culinaire ; de régions en mets divers le pot-au-feu révèle de savoureux accords. Ces partitions associent poissons ou viandes à des ingrédients traditionnels ou plus originaux. Sans oublier le temps magistral de la cuisson... car chaque fois pour chacune de ces interprétations il s'agit bien de porter le pot-au-feu.
Le chef J. Thorel propose une trentaine de déclinaisons et adaptations de ce grand classique de la gastronomie française. Au menu notamment : pot-au-feu de pigeon, de jarret de cerf, à la ficelle, soupe vietnamienne, garbure, bouillabaisse, etc. ©Electre 2019
Format : Cartonné
Nb de pages : 66 pages
Poids : 290 g
Dimensions : 17cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7373-6147-0
EAN : 9782737361470

Du même auteur : Jacques Thorel