Tunisie gourmande
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Tunisie gourmande

le carnet de cuisine de Jacqueline Bismuth

de

chez La Martinière

Paru le | Relié 245 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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photographies de Céline Anaya Gautier | sous la direction de Sylvie Désormière


« Jacqueline Bismuth a fait de la cuisine l'art d'aimer et du couscous un vecteur de passion. Manger, chez elle, relève de l'initiation. Quand surgit sur la table son couscous, plus rien ne compte que les saveurs inédites de son torchis de navets à la bigarade et de sa makbouba de feu et de sang. Par Jacqueline, la cuisine juive tunisienne existe, et pour longtemps. »

Ce livre dévoile en 100 recettes les trésors d'une cuisine juive tunisienne, simplifiée, allégée, qui sait valoriser les légumes et faire chanter les épices et l'huile d'olive.
Cuisinière autodidacte, l'auteure propose ses propres recettes, inspirées par la cuisine juive tunisienne qu'elle a modernisée et simplifiée. ©Electre 2021
Format : Relié
Nb de pages : 245 pages
Poids : 1068 g
Dimensions : 19cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7324-7680-3
EAN : 9782732476803