Un repas historique, Renaissance
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Renaissance

histoire, entrée, plat, dessert
Un repas historique

de

chez Ouest-France

Paru le | Broché 63 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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photographies et stylisme Sébastien Merdrignac


Servir un Heuspot de veau en mesnage, tout en partageant avec vos convives l'histoire de l'arrivée sur nos tables de la fourchette... Voilà qui est maintenant possible avec ce livre à la fois historique et pratique sur la cuisine de la Renaissance !

Retrouvez, le temps d'un repas, les plaisirs exquis de cette table où les cuisiniers mettent à l'honneur fruits et légumes frais, découvrent la cuisine au beurre, mettent au point la technique de la confiture, privilégient les desserts sucrés.

En plus de quinze recettes inédites extraites des manuscrits authentiques et magnifiquement illustrées, redécouvrez les codes de la bonne conduite à table et laissez-vous emporter par la magie du siècle où la cuisine devient un art.
Des recettes pour composer un menu complet inspiré de la gastronomie de la Renaissance, ainsi que des informations sur les produits, les événements et les personnages emblématiques de cette époque : brochet aux pommes, crépinettes de veau en brochettes, millefeuille de navets et de fromages, sabayon, cotignac, etc. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 208 g
Dimensions : 17cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7373-6767-0
EAN : 9782737367670

Du même auteur : Josy Marty-Dufaut