Une Japonaise à Paris
facebook twitter

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 159 pages
Poids : 626 g
Dimensions : 20cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7324-7706-0
EAN : 9782732477060

Une Japonaise à Paris

de

chez La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Paru le | Relié 159 pages

Tout public

20.00 Disponible - Expédié sous 6 jours ouvrés
Ajouter au panier Frais de livraison

photographies Iris L. Sullivan


Quatrième de couverture

Riche en nuances, raffinée et savoureuse, la cuisine japonaise fascine. Kaori Endo, qui vit à Paris depuis quelques années, a su trouver parmi les étals de nos marchés traditionnels les ingrédients lui permettant de cuisiner comme au Japon : préparer les épinards, cuire le riz, assaisonner la viande... Elle livre ici ses secrets, techniques et ingrédients de substitution pour que, en toute facilité, ses petits plats retrouvent le vrai goût du Japon sans avoir à prendre un billet d'avion.

Biographie

Excellente cuisinière, Kaori Endo met un point d'honneur à concocter des plats raffinés avec des ingrédients simples.
Sa connaissance de notre gastronomie et l'authenticité d'une cuisine japonaise qu'elle tient de ses ancêtres nous rend accessibles des saveurs lointaines.
Après avoir proposé de savoureux bentos chez Nanashi, elle est désormais à la tête du restaurant Le petit Keller, où elle nous fait découvrir la délicieuse cuisine des izakaya.