Vive les lentilles ! : 40 recettes bio & créatives, salées & sucrées
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 103 pages
Poids : 305 g
Dimensions : 21cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36098-295-0
EAN : 9782360982950

Vive les lentilles !

40 recettes bio & créatives, salées & sucrées

de ,

chez Terre vivante

Collection(s) : Facile & bio

Paru le | Broché 103 pages

Tout public

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photographies Hélène Schernberg


Quatrième de couverture

Vive les lentilles !

40 recettes bio, faciles et créatives

Méconnues, les lentilles sont trop souvent reléguées au rang d'accompagnement. Elles méritent pourtant une place de choix dans notre alimentation. Vertes, corail, rosées, blondes, noires... peu coûteuses, faciles à trouver et à conserver, très riches d'un point de vue nutritionnel, notamment en protéines végétales, les lentilles présentent de surcroit un faible coût écologique. De chics petites graines qu'il serait bien dommage d'ignorer !

Dans cet ouvrage, découvrez 40 recettes végétariennes salées et sucrées, hautes en goûts et en couleurs, inspirées des traditions culinaires du monde entier ou parfaitement novatrices, voire insolites. La plupart sont également végétaliennes et sans gluten pour convenir aux choix alimentaires de chacun. Et plus aucun problème de digestion grâce aux petites astuces des auteures !

Craquez pour les suggestions matinales comme les pancakes aux lentilles corail accompagnés de Nuté-dhal, fondez à midi ou le soir pour un dhal classique indien ou un burger de lentilles noires et terminez sur une note gourmande avec une tarte amandine aux lentilles vertes ou une glace à la cardamome... de quoi surprendre et séduire vos convives !

Depuis 35 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques.

Biographie

Hélène Schernberg est ingénieure agronome et tient un blog culinaire (green-me-up.com).

Louise Browaeys est ingénieure agronome spécialisée en nutrition. Ensemble, elles adorent cuisiner et réinventer des recettes à la fois saines, bonnes et faciles à mettre en oeuvre.

Du même auteur : Hélène Schernberg


Du même auteur : Louise Browaeys