lalibrairie.com

vous êtes déjà client, identifiez-vous



Vous avez oublié votre mot de passe ? Cliquez ici

vous n'êtes pas encore client, inscrivez-vous


Consultez nos Conditions Générales de Ventes

  liste envies menu roll menu

Veuillez vous identifier pour consulter votre liste d'envies



Votre panier est vide



ombre gaucheombre droite
L'innovation aux fourneaux

L'innovation aux fourneaux

Thierry Marx, Raphaël Haumont

Editeur : Dunod

Date de parution : 06/04/2016
«La cuisine, sans cesser d'être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules à une méthode et une précision...

> Lire la suite

En stockEn stock
dans notre réseau
14,90 €
Le petit chimiste gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences faciles à faire en famille

Le petit chimiste gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences faciles à faire en famille

Raphaël Haumont

Date de parution : 02/03/2016
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites...

> Lire la suite

En stockEn stock
dans notre réseau
13,90 €
Un chimiste en cuisine : la matière dans tous ses états

Un chimiste en cuisine : la matière dans tous ses états

Raphaël Haumont

Editeur : Dunod

Date de parution : 02/10/2013
Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Comprendre...

> Lire la suite

En stockEn stock
dans notre réseau
14,50 €