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Vins et œnologie

Skin contact : voyage aux origines du vin nu

Auteur(s) : Alice Feiring

Traducteurs : Sophie Brissaud

Edition : Nouriturfu

Format : Broché

Nb de pages : 189

Date de parution : 09/05/2017

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Skin Contact Bienvenue sur les terres originelles du vin naturel : la Géorgie. Dans ce pays coincé entre la Turquie et la Russie, on élabore - depuis 8 000 ans- un vin nu... Le secret consiste à vinifier le raisin dans de grandes jarres enterrées, les qvevri. Ainsi enfouis et abrités, les grains y macèrent longuement avec leur peau (skin contact) et accouchent enfin, sans autre intervention, de vins merveilleux. D'un qvevri à l'autre, la spécialiste mondiale du vin naturel Alice Feiring traverse le pays et nous livre le récit édifiant de ses rencontres : depuis la sage éleveuse de vers à soie jusqu'au dernier vigneron de Staline, en passant par deux chasseuses de vin naturel japonaises. Sans oublier tous ces vignerons géorgiens, hommes et femmes qui ont de l'or liquide entre les mains. Les grandes tablées, les mémorables toasts et les mets locaux, fins ou roboratifs (dont les recettes sont détaillées au terme de chaque chapitre), ponctuent cette odyssée d'une Américaine amoureuse du vin dans la plus ancienne culture viticole au monde...

Auteure et journaliste new-yorkaise, figure incontournable du « mondovino » et spécialiste incontestée des vins naturels, Alice Feiring (@alicefeiring) signe régulièrement dans le New York Times, le Wall Street Journal, le Los Angeles Times ou encore Time Magazine. Ses précédents ouvrages - La Bataille du vin et de l'amour et Le Vin nu, tous deux publiés en français chez Jean-Paul Rocher - l'ont propulsée en première ligne du débat mondial sur l'avenir du vin, au coeur duquel palpite la question du vin naturel. Avec Skin Contact Alice Feiring nous entraîne littéralement corps et âme aux origines de ce vin nu dont elle a, en effet, retrouvé les racines millénaires...

traduit de l'anglais (Etats-Unis) par : Sophie Brissaud

Format : Broché

Nb de pages : 189 pages

Poids : 325 g

Dimensions : 16 cm X 23 cm

Editeur : Nouriturfu

Date de parution : 09/05/2017

ISBN : 978-2-9559660-0-6

EAN : 9782955966006